Almás pite

Mézes zserbo

Hajtogatott vajas pogácsa

Marika barátnőm tortája

Újra itt..

Sziasztok.. sajnos nem voltam aktiv az elmult 3 honapban mert nem volt gépem de miután kaptam egy nagyon  jó barátomtol  Fery Csabytol egy laptopot igy ujra elkezdem vagyis folytatom a recepteket ,képeket feltöltögetni.. remélem vissza jöttök még , bár ahogy elnéztem a számlálót jöttetek akkor is hogy láttátok inaktiv voltam, KÖSZÖNÖM NEKTEK HOGY NEM HAGYTATOK EL!!

szülinapi torta

Paradicsomos bazsalikomos spagetti

hozzávalók:

ami volt itthon minden :)

na jó nem egészen.....

1cs spagetti . természetesen ki hány főre főzi vagy félcsomag vagy egész 2-4 főre ez az adag kb 4 főre szól

1 nagy fej hagyma

2 sárgarépa

20 dkg párizsi vagy bármilyen felvágott kockára vágva

kb 2 nagyobb szelet füstölt szalonna

bazsalikom kakukkfű paradicsom süritmény vagy egészparadicsom kb 4 darab

só, bors, fokhagyma izlés szerint..

a kockára vágott szalonnát átsütjük majd mikor már látjuk ohgy majdnem kisütöttük belerakjuk a párizsit és összesütjük öket, félretesszük

a kockára vágott hagymát kb 1 deci olajon fonnyasztjuk avagy dinszteljük majd hozzáadjuk a nokedliszaggatón lereszelt sárgarépát és együtt fonnyasztjuk tovább vizet adunk hozzá kb 1 decit majd bele a paradicsomot és füszereket megkóstoljuk kb 10 perc mulva és ha már nem érezzük a répát nagyon nyersnek beleöntjük a szalonnás cuccot ugy ahogy van zsirral együtt és összerottyantjuk igy is .

jénai tálba vagy bármilyen tepsibe öntjük a tésztát  sajtot reszelünk rá bármilyet ,összesütjük kb félora és ehetjük is :)

Citromos-ribizlis krémes

jujj de homályos lett a 2ik kép :S már mindegy itthagyom :))

 hozzávalók:

40 deka liszt 

15 deka cukor

csipet só

1 tojás

10 deka margarin

1 sütöpor

2 deci tejben 2 deka élesztö felfuttatva

ezt az egészet jol összegyurjuk ha kiván még tejet adhatunk hozzá

és zsirozott tepsi hátán megsütünk 2 lapot

kb fél liter tejböl 4-5 kanál grizzel keményebb tejbegrizt főzünk izlés szerint izesitve vaniliával cukorral citromhéjjal

majd egy margarint kikavarunk porcukorral ,hozzáadjuk a kihült grizt és jol összehabositjuk öket közben hozzáadunk 2 citrom kicsavart levét

 ezzel a krémmel töltjük a két lapot meg, ugy hogy ..

1 lap 1krém 1 lap és a teteje is krém 

közben én megkentem a lapokat ribizlilekvárral de nemszükséges

és a tetejére reszelt csokit vagy tortadarát teszünk -- jol lehütjük, kicsit várni kell hogy puhuljon de csak 2-3 órát 

jo étvágyat!!

Gyümölcsös pohárkrém

miböl van?

aljában ribizli

rá 3 kanál tejberizs amit tojáhhabbal lazitottam és még benne is van ribizli

majd málnakrém, amit egy kis cukorral összepépesittettem,

aztán egy réteg tejszinpuding ezt is habositottam tojásfehérje habbal

majd tetejét málnával és csokival diszitettem.

Ribizli dzsem

kb 1.kilo ribizlim lett 

kimostam kiszedtem belöle a leveleket és ugy ahogy volt szárral együtt felraktam föni böven ellepje vizben majd amikor kezdtek szétföni átpasziroztam fém tésztaszürőn

és visszaraktam főni

tettem bele kb egy kilo cukrot azzal is főztem kb félorát és tettem bele 2 evökanálnyi zselatint.

üvegekbe pakoltam natriumbenzonát a tetejére és melegdunsztba téve. 

Kandirozott narancshéj saját szirupjában

az elözö bejegyzésemben szereplö 2 db narancs héját aprodarabokra vagdostam és feltettem főni annyi vizben ami épp ellepi

majd 5 perc fözés után azt a vizet leöntöttem rola igy remélem kiküszöböltem a narancs héjon levö oda nem valo dolgokat :))

és ujbol felraktam föni ugyancsak annyi vizben ami épp ellepi , föztem kb félorát és beleraktam kb 20 deka cukrot pici citromsavat és ...

ilyen állagúvá főztem. tehát nagyon sürü pépesre

aztán tettem bele pici natriumbenzonátot  a biztonság kedvéért és tettem üvegbe melegdunsztba ... 

megkostoltam az edényben maradt beleragadt maradékot .. mondanom se kell nagyon finom.. csinálok még!!! 

Narancs lekvár

Volt itthon 2 db nagyobb narancsom, miután senkinek nem kellett igy eszembe jutott hogy csinálni kéne belöle valamit, igy lett kandirozott narancshéjam meg 2 kis üveg narancs lekvárom :)

 hozzávalok:

2 db nagyobb narancs

vizz épppen annyi ami ellepi

cukor kb 30 dkg

citromsav késhegynyi

natriumbenzonát

zselatin

a narancs héját zöldséghámozóval levagdostam, a narancsot összedaraboltam és feltettem főni  épp annyi vizbe ami ellepi és föztem kb 20 percig

majd átpasziroztam fém tésztaszűrőn és visszatettem főni majd beleraktam a cukrot de nincs jelentösége hogy 20 vagy 30 deka a cukor mert izlés dolga

ha felfött beleraktam egy evökanálnyi zselatint  amivel már csak ugy melegitettem hogy elolvadjon tehát nem fözzük!!!  és mehet üvegbe , natriumbenzonátot szortam rá és melegdunsztba tettem.

beleraktam még a citromsavat és föztem még vagy 15 percig.

Rongyos kifli dios és szezámos

hozzávalók:

60 deka liszt

3 deci tej

3 deka élesztö

kevés cukor

1 tojás

2 kanál tejföl

2 kanál olaj

pici só

1 margarin 

szezámmag 

dio

élesztöt felfuttatjuk a tejben és az összes hozzávalókkal kelt tésztát gyúrunk

böven duplájára kelesztjük

majd ha megkelt 8 darabra vágjuk és amennyire tudjuk vékonyra elnyujtjuk majd megkenjük nem folyósra olvasztott margarinnal ujabb adagot kinyujtunk és rátesszük.

 igy kapunk 2x 4 lapos kis tészta anyagot amit szépen szétnyujtunk ha tudjuk kerekre ha nem az se baj és én derelyevágoval körcikk szerüen felvagdostam tehát az egyik tésztábol lett 12 db 

ujra megkentem öket picit vajjal és feltekertem ugy hogy a hegyes vége marad kifelé  

olajozott vagy zsirozott tepsibe pakolni és hagyni kicsit megkelni majd tojással megkenni és szezámmal szortam le

ugyanigy csinálni a másik adag tésztát is csak azt még feltekerés elött megkentem kb 5 deka cukros dioval amit kicsit vizzel tettem kenhetö állagúvá és ezzel kentem meg a kiskifliket belül majd feltekertem és amikor ez az adag is megkelt a tepsiben átkentem tojással és a még megmaradt dios kencét rákentem kivülre is.

piros ropogosra sütjük

Pásztortarhonya

Sonkával sajttal töltött palacsinta rántva

torták

az alap torta .:

4 külön sütött piskota lap 2 tojásos ...2 sima és 2 kakaos

majd doboskrémmel megtöltöttem felváltva 1 sima 1 kakakos lapokat meg a külsejét is, és másnapig hagytam hütöben jol összehülni

fondannal meg diszitettem amit szintén én csináltam a következö posztban irok rola. 

Rózsalekvár

hozzávalók:

 15-20 deka rozsaszirom de permet mentes legyen!! bármilyen rozsa jo hozzá csak lehetöleg illatos legyen és legyen benne több piros mert ettöl kap jobban szint.

jol megmosva és kb 8 deci vizben feltenni fözni kb forrástol számitva 10 percig majd állni hagyjuk másnapig.

másnap leszürjük hozzáadunk fél kilo cukrot egy csomag dzsemfixet és ujra forraljuk, ha tul édesnek találjuk adhatunk hozzá citromot vagy citromsavat is saját izvilágunknak megfelelöen.

rozsaizü lekvárt kapunk :)  izesithetjük  fahéjjal vagy szegfüszeggel vagy akár kardamommal is.

üvegekbe rakjuk és pici nátrium benzonátot rakunk a celofán és kupak közé vagy ha akarjuk akkor bele de csak nagyon picit, száraz meleg dunsztba tesszük!!

itt a képen a tányéron még nem teljesen kemény de már zselés a lekvár .  

mihez használom??? bármihez amihez kedvünk van természetesen nem mindennapi iz de aki szereti a különlegességeket Hajrá!! palacsintára fel!! 

Lajos szelet (ahogy nászasszonyom Edit csinálja)

 ezt a sütit kivételesen nem én csináltam hanem a násszasszony hozta  de ez nem azt jelenti hogy én nemtudom megcsinálni :)  köszönjük Edit!! 

hozzávalók:

2 ek kakaó, 2 ek méz,2 tojás,20 deka cukor,5 deka vaj, ezeket 5 percig fözzük

majd 40 deka lisztet 2 mokkáskanál szodabona,belerakjuk a masszába jol összegyurjuk, majd tepsi hátán 4 lapot sütünk belöle.ha mégse sikerülne 4 lapot nyujtani akkor semmi baj nincs ha csak 3 lap csak igy akkor 2 rétegü krém megy bele és akkor egy pudinggal kevesebbet kell fözni hozzá.!

krémek:

6 deci tejben 2 csomag vaniliás pudingot megfőzünk

3 deci tejben puncs pudingot vagy epreset megfőzünk

mindegy csak rozsaszin legyen :)

25 deka vaj 20 deka cukor jol összekavarni és elosztani a 2 féle pudinghoz 

majd a kihült lapokat ezekkel a krémekkel felváltva megtöltjük, csokimázzal bevonjuk és másnap szeleteljük.

jo étvágyat!

Töltött paprika

1 kilo darálthus

füszerek: só, bors, hagyma, fokhagyma , 

rizs izlés szerint nekünk itt egy bögrényi van benne 

ezeket jol összegyurmákoljuk és bele töltjük a kivájt paprikákba 

mi szoktunk csak simán gombócokat is csinálni

 felrakjuk egy nagyobb lábasba fözni

majd ha már majdnem kész felöntjük paradicsom süritménnyel

mi itt lidl -es dobozos fél literes paradicsomot használtunk 3 dobozzal.

izesitjük cukorral és soval még átforraljuk és.

kész

Gyros tál

  készen vett zacskós gyros cuccbol van :)) egy kis csirkemell ,zöldségek és sültkrumpli hozzáadásával.

 most ehez volt kedvünk :)

Bodzavirág palacsinta tésztában

elkészités:

 sima palacsinta tésztát csinálunk de sürübbet mint ahogy szoktuk

3 tojás, liszt, szodaviz,  só, cukor  csak ennyiböl csináltam a palacsintát.

aztán belemártogattam a virágokat és bövebb olajban kisütöttem, majd vaniliás porcukorral szortam és ettük :))

Isteni szelet

hozzávalók:

Tésztához:

• 5 tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 10 ek langyos víz
• 20 dkg liszt
• 1 cs sütőpor

Krémhez:

• 20 dkg puha Rama
• 20 dkg porcukor
• 2 dl tej
• 2 ek liszt
• 1 cs vaníliás cukor
• 10 dkg darált dió
• 1 ek kakaópor
• 1/2 citrom leve
• 1-2 ek rum

Tojáshabhoz:

• 5 tojásfehérje
• 25 dkg porcukor
• csokidiszités
• Tészta elkészítése:
  1. A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a langyos vizet, majd a lisztet, amelybe előzőleg elkevertük a sütőport.
  2. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a tésztát, és előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük.
  Krém elkészítése:
  1. A tejből és lisztből sűrű pépet főzünk a vaníliás cukorral. Hűlni hagyjuk.
  2. A margarint a porcukorral habosra keverünk, elkeverjük a kihűlt péppel.
  3. Hozzáadjuk a darált diót, a kakaóport, a citromlevet, és 1-2 ek rumot (ezt lehet ízlés szerint).
  4. Az elkészült krémet egyenletesen a tésztára kenjük.
  Tojáshab elkészítése:
  1. A tojásfehérjéket a porcukorral gőz felett keményre keverünk.
  2. Egy kissé kihűlve a krém tetejére kenjük. Végül tortadarával megszórjuk.
  3. Fontos, hogy másnap szeleteljük!

Kell még!

Annyira jol sikerült a fenyö rügy szirup hogy mennem kell felkutatni a fenyöerdöt rügyért :)) 

Méteres süti

hozzávalók:

4 tojás

25 deka porcukor

10 evökanál melegviz

5 evökanál olaj

25 deka rétesliszt

1 sütőpor

elkészités:

 2 őzgerincformát kizsirozunk és lisztezünk .

a tojássárgáját a porcukorral vizzel habosra kavarjuk hozzáadjuk az olajat  majd a sütőporral elkevert lisztet

 aztán a tojásfehérjét is habbá verjük és ovatosan belekeverjük

 kettévesszük és az egyik felébe  2 kanál kakaoport  teszünk és beleöntjük a formákba

 előmelegitett sütöben tüprobáig sütjük kb 20 percig

ha kisült jol kihütjük az se baj ha másnap szeleteljük fel ,a forma mintája szerint.

sajnos itt nekem egy kis baleset történt :)) eltörtem :) de nembaj kiküszöbölthetö

amig hül megcsináljuk a krémeket

1 margarint kikavarunk izlés szerinti mennyiségü porcukorral kb 20 deka

majd 2 fajta pudingot fözünk  természetesen kevesebb tejjel hogy kemény legyen...amit éppen otthon találunk. lehet csoki- vanilia mint nekem most éppen volt itthon

de én álltalában rumpuncs pudinggal szeretem meg tejszinpuding amihez mandula aromát adok és ez a kettö krém van benne .  a kikavart vajkrémet ketté vesszük és a két fajta pudingba belekeverjük. felváltva kenegetjük a felszeletelt piskotát és rakjuk egymásmellé egy barna egy sárga

igy ahogy a képen van és kapunk 76 centi sütit :))

én a maradék krémeket kivülröl rákenem a sütire van ahol az ujjammal kentem rá

 aztán berakjuk hütöbe egy kicsit lehülni és közben csináljuk a csokimázt 

elég sok csokit igényel ugy hogy szerintem gazdaságosabb ha csinálunk

20 deka margarin

20 deka cukor

4 evökanál tej

2 csomag csokipuding

4 evökanál kakao

 a vajat tejet cukrot összeolvasztjuk lassu tüzön majd ha jol rotyog már beleadjuk a kakaot és pudingot igy is átrottyantjuk és mehet a sütire.

 igy legalább félnapra hütöbe tesszük hogy jol összeérjenek az izek és jol áthüljön az egész és ferdén szeleteljük 

 jo étvágyat!!

Bodza ivólé gyorsfogyasztásra

leszedjük a bodzavirágot kb ennyi mennyiséget

 levágtam a vastagabb szárakat rola de természetesen már a fazék fölött hogy a virágpor ne hulljon ki feleslegesen a szemétbe mert ez a legfontosabb része... NEM KELL MEGMOSNI A VIRÁGOT!

 nemtudom hány literes ez a fazekam de 12 tuti van .. felengedtem vizzel a (virágokra) belevágtam 3 citromot kb 30 szem citrompotlot, 20 szem édesitöszert,  2 kilo cukrot , átkavartam és fedövel lefedve igy kell hagyni legalább másnapig de ha tovább akarjuk érlelni akkor szükséges bele egy kevés natrium benzonát vagy borkösav a felpezsgést megakadályozván. nekem már pezsgett fel ezért csinálom igy. többször kell átkavargatni , lehet kostolni és ha ugy gondoljuk hogy már izvilágunknak megfelelö akkor ásványvizes flakonokba szürjük  és hütöben vagy pincében pár napig eláll de nálunk 2-3 napnál nem tart tovább 10 liter :)