Hamis marcipán csoki

Hozzávalók:

1 dl tej

35 dkg cukor

10 dkg finomliszt

10 dkg rétesliszt

12,5 dkg vaj/margarin

2 tk átlátszó mandulaaroma

gyúráshoz:

porcukor és keményítő kb. fele-fele arányban

   a receptet innen vettem http://konyhalal.cafeblog.hu/2014/07/06/hamis-marcipan-fillerekbol-10-perc-alatt/

Sörkifli

Hozzávalók:

1 kg liszt

1,5 evökanál só (kisebb)

6dl tej

bele 7,5 dkg élesztő

2dl olaj

plusz egy kocka ráma tölteléknek

Az élesztőt felfuttatjuk pici cukorral a tej felében ,

 majd hozzá adunk mindent a liszthez és jól összegyúrjuk a tésztát,

félórát hagyjuk pihenni, kelni.

 majd 5-6 gombócba szedjük és egyenként a gombócokat kerekké nyújtjuk 

 pizzavágóval cikkekre vagdossuk, 8-10 cikkre és minden cikkbe teszünk egy mokkáskanálnyi margarint, 

feltekerjük kifliknek , zsirozott tepsibe rakjuk, tojással  megkenjük 

tehetünk rá reszelt sajtot, szezámmagot, köményt. pirulásig sütjük.

Jó étvágyat!! 

Marcipán-csoki alkalmi torta

Fekete erdő torta

Hordó torta (csokis)

Narancsos csokitorta 2

Eljegyzési torta

Fekete erdő torta

Narancsos csokitorta, mikrós piskótából

Csoki torta , kókusz torta, 5 perces mikrós piskótából

Karamell mogyorógrillázs torta

Máktorta szelet citromkrémmel

Epres túrótorta tejszinnel

Hidegtál2

Hidegtál 1

Tiramisu torta

Sajtos tejszines csirkemell zöldségekkel

Hozzávalók:

 1 csomag tészta ( itt orsó) 

1 fél db csirkemell

1 tömlős natur sajt

2 deci tejszin

Zöldségek( itt nekem mexikói vegyes zöldség van és egy cukkini

A csirkemellet kevés vajon átpiritjuk majd hozzáadjuk a  feldarabolt cukkinit és a többi zöldséget.

 Átforgatjuk majd felöntjük kevés vizzel kb 2 deci

 Füszerezzük, izlés szerint majd hozzáadjuk a tejszint és készre főzzük.

 Elkészülés elött kb 5 percel belenyomjuk a sajtot, átrottyantjuk és kész.

 Mehet a tésztára

Virágkosár torta 2

Túró Rudi torta

Vörös bársonytorta magamnak

Virágkosár torta

Esküvői torta egyszerűen

Fekete erdő torta 5 perces mikrós piskótából

 

hozzávalók:

1 db 5 perces mikrós kakaós piskóta

vagy bármilyen hagyományos módon készült kakaós vagy csokis piskóta karika.

1 üveg magozott meggybefőtt

1 csomag vanilia puding 

fél liter hulala vagy egyéb tejszin hozzá 2 evőkanál zselatin

a megybefőttet edénybe öntjük a levéből kiveszünk kb 1 decit és elkeverjük a pudinggal.

 a többit elkezdjük forralni és botmixerrel kicsit összepépesiteni benne a meggyet.

  ha nincs botmixer, akkor még a főzés elött valamilyen aprító géppel  aprítsuk fel a meggyet amikor kezd főni öntsük hozzá a pudingos lét és rottyantsuk össze , hagyjuk kihülni. .

a tejszint verjük fel.. közben a zselatint melegitsük fel kb 2-3 kanál vizzel és öntsük a tejszinhez és ezt is hűtsük jól le

összeállitás:

3 felé vágjuk a piskótát

nyomózsákba helyezzük a tejszint is és a pudingos meggykrémet is , persze külön zsákokba és körkörös csikokban megtöltjük a lapot..

1 kör csík tejszin

1 meggykrém

1 tejszin 1 megykrém aztán a következö lapot is ugyanugy de ne azzal kezdjük amivel az elöző lapot .. igy megtöltjük befedjük a 3ik lappal. kivülről is bevonjuk tejszínnel és díszítjük.

itt egy video segitségnek:

http://www.youtube.com/watch?v=xqbou6Q4sEI

Sajtos stangli

 

hozzávalók:

kb 70 -80 deka liszt

2 deka élesztő

3 deci tej

25 deka margarin

2-3 kanál zsír

2-3 kanál tejföl

só ízlés szerint

1 sütőpor

2 tojássárgája

20 deka sajt

 

 

az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejben , pici cukorral

  a lisztbe összemorzsoljuk a sütöport ,zsírt, margarint ,tojást ,tejfölt és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.ha kíván még nedvességet a tészta, tejet vagy tejfölt nyugodtan lehet még beletenni( lisztfüggő mindig minden tészta, mert  nem egyformán veszik fel a nedvességet , ezért nem lehet mindig pontosan ugyanannyi mennyiségű folyadékot használni)

egybegyúrjuk és hagyjuk kb félórát pihenni 

addig előkészitjük a tepsiket kb 3-at

én zsirozom és nem használok ilyenekhez sütőpapirt, fölösleges pocséklás :) 

majd lisztezett deszkán elnyujtjuk kb 1 cm vastagságúra a tésztát,rászórjuk a sajt felét összetekerjük és ujra elnyujtjuk,

megkenjük egy felvert tojással amibe tehetünk pici pirospaprikát és megszórjuk a sajt másik felével.

pizzavágóval vagy derelyevágóval felcsikozzuk tepsibe rakjuk és előmelegített  sütőben közepes lángon sütjük.

 

nagyon finom és omlós lesz a stanglink.

a recept saját kreálmányom bármi nemű egyezés a véletlen műve :) 

Marcipános Stollen...drezdai gyümölcskenyér

 egyszerűen imádom ezt a kalácsot,sütit, kenyeret.. ki minek mondja :)) 

receptet innen vettem,
 csak én tettem bele marcipánt
 és nem simán porcukorral szórtam, hanem szőlőcukorral vegyitett porcukor

http://aprosef.hu/stollen

Citromkrém.. Lemon Curd

 

Hónapok óta szemezek ezzel a krémmel, több bloggertől láttam ahogy elkészítik és rakják fel róla a képeket.

Nem bírtam tovább és megcsináltam, nem bántam meg, azaz de... azóta állandóan a hűtőt nyitogatom és ott kuncsorgok hogy enni kéne belőle :)) 

hozzávalók: 

3 citrom

10-15 deka cukor

10-15 deka vaj vagy margarin

 A 3 tojást felütjük egy kis lábasba

hozzáadjuk a cukrot, vajat

belereszeljük a citromok héját és utána a kinyomott levét.

Feltesszük a tűzre közepes vagy takarék lángra és elkezdjük sűrűre főzni de vigyázva hogy össze ne kapja a tojást, állandóan kevergessük

5-10 perc. 

Ha kész átöntjük egy kis üvegbe és hűtőben tároljuk.

Állítólag hetekig eláll..nem nálam az biztos..:))

bármilyen kalácshoz vagy kekszekhez jó, de akár sütemény tölteléknek is vagy akár egy süti tetejének.

jó étvágyat!

Babapiskótás likőrös krémes

hozzávalók: a tésztához

30 deka liszt

10 deka margarin

10 deka p.cukor

1 ev. kan. kakaó

1 tojás 

1 cs sütőpor

ezt az egészet összegyúrjuk , kétfelé vesszük, és zsirozott  tepsi hátán

külön- külön megsütjük , kihűtjük.

kb 25x35 a  tepsi méret 

krém:

2 vanilia vagy tejszin puding megfőzve 7 deci tejben

1 margarin kikavarva 20 deka pcukorral

és egy pici citromlével

és a kettő összekavarva természetesen a pudingot kihűtjük.

2 deci császárkörte likör, amit én itt most nem készen vettem ,hanem megvettem egy fél literes vodkát és aromával csináltam likőrt mert igy gazdaságosabb. A vodka fele megmaradt majd a késöbb készitendő Balieys likörhöz amit egy másik posztban leírok.

tehát:

2 csomag babapiskota

2 deci likör

ha már kihült a lapunk meg a krémek is össze vannak dolgozva jön a töltés

 megkenjük az egyik lapot a krém felével

erre pakolgatjuk szépen sorban a likőrbe forgatott babapiskótákat jó szorosan, majd befedjük a maradék krémmel és ráborítjuk a másik lapot.

olvasztott csokival bevonjuk a tetejét és másnap tudjuk csak szeletelni mert át kell ázni a lapoknak. hűtöben tartjuk.

Linzer "Beigli"

hozzávalók:

40 deka liszt

25 deka vaj vagy margarin

2 deci tejföl( teljesen jó a 12 %-os is)

csipet só

 az eredeti recept szerint nem kell a tésztájába cukor ,de én tettem bele ,miután az elsö sütésnél nekem hiányzott belöle cukor.

tehát kb 10 deka porcukor

és ezt az egészet jól összegyurjuk , ha esetleg nem állna össze tehetünk még hozzá tejfölt vagy vajat teljesen mindegy melyiket. 

2 vagy 3 felé vesszük a tésztát 

attól függ mekkora rudakat akarunk csinálni

töltelék..elég változatos lehet csak krémszerü legyen

pl: itt nálam a képen mákos

kb 30 deka mák izlés szerinti cukkorral 2-3 kanál baracklekvárral krémesre dolgozva de ne folyjon!! csak annyira legyen krémes minden töltelék hogy rá tudjuk kenegetni szépen a kinyujtott lapokra.

 kb 2-3 mm vasatgságúra nyujtjuk ki a lapokat és megtöltjük a töltelékekkel és feltekerjük mint a beiglit.

zsirozott tepsibe rakjuk sülni

nem kell megkenni a tésztákat semmivel.

 kisülés után porcukorral hintjük.

 lehet diós töltelékkel is akkor a mák helyett diót  teszünk bele vagy akár kakaós, akkor a kakaot vajjal és cukorral keverjük el és azzal kenjük meg a tésztát. 

a recept ötletet innen vettem:  http://gabicsek.blogspot.hu/2013/10/linzertekercs-zserbos-es-kakaos.html

Krémsajtos Brownie

hozzávalók:

20 deka csoki

20 deka vaj összeolvasztva

3 tojást 15 deka cukorral kikavarunk habverővel

majd 10 deka lisztet 10 deka diot

3-4 kanál bármilyen lekvárt

hozzákavarunk.

10 deka natur krémsajtot kikavarunk  1 tojással

10 deka cukorral , vanilia aromával pici reszelt citromhéjjal

egy 20x30 as tepsit kibélelünk sütőpairral

beleöntjük a csokis massza 3/4 ét , elsimitjuk aztán rácsorgatjuk a sajtos masszát ezt is elsimitjuk ahogy tudjuk majd végül a maradék csokis masszát és egy hurkapálcával márványosra kavargatjuk a tetejét.

 20-30 percig sütjük 

Kürtős kalács

hozzávalók:

jó pár sörös doboz

jól lemosva :)) 

3 deka élesztő egy deci langyos -cukros tejben felfuttatva

kb 70 deka liszt

csipet só

2 tojás

10deka cukor

10 deka vaj vagy margarin ki mit használ

bele az élesztős tej ,

aztán összegyurni és annyi tejet adagolni még hozzá, hogy közepes keménységü tésztát kapjunk.

duplájára kelesztjük letakarva huzat mentes helyen..

aztán ha megkelt kinyujtjuk vékonyra, felcsikozzuk .

a sörös dobozokat megolajozzuk és rátekerjük a tésztákat .

Majd én ujra kenőtollal megolajoztam a rátekert tésztákat és cukrozott dióba vagy cukros fahéjba forgatjuk.

Mehet  az előmelegitett sütőbe, nem kell sokáig sütni, nálam most itt túl sokáig sült azért lettek sötétebbek , de én közben bográcsban főztem kinn és megmondom őszintén :)) megfeletkeztem róla hogy sülnek a kalácsok :D