Vörös bársonytorta magamnak

Virágkosár torta

Esküvői torta egyszerűen

Fekete erdő torta 5 perces mikrós piskótából

 

hozzávalók:

1 db 5 perces mikrós kakaós piskóta

vagy bármilyen hagyományos módon készült kakaós vagy csokis piskóta karika.

1 üveg magozott meggybefőtt

1 csomag vanilia puding 

fél liter hulala vagy egyéb tejszin hozzá 2 evőkanál zselatin

a megybefőttet edénybe öntjük a levéből kiveszünk kb 1 decit és elkeverjük a pudinggal.

 a többit elkezdjük forralni és botmixerrel kicsit összepépesiteni benne a meggyet.

  ha nincs botmixer, akkor még a főzés elött valamilyen aprító géppel  aprítsuk fel a meggyet amikor kezd főni öntsük hozzá a pudingos lét és rottyantsuk össze , hagyjuk kihülni. .

a tejszint verjük fel.. közben a zselatint melegitsük fel kb 2-3 kanál vizzel és öntsük a tejszinhez és ezt is hűtsük jól le

összeállitás:

3 felé vágjuk a piskótát

nyomózsákba helyezzük a tejszint is és a pudingos meggykrémet is , persze külön zsákokba és körkörös csikokban megtöltjük a lapot..

1 kör csík tejszin

1 meggykrém

1 tejszin 1 megykrém aztán a következö lapot is ugyanugy de ne azzal kezdjük amivel az elöző lapot .. igy megtöltjük befedjük a 3ik lappal. kivülről is bevonjuk tejszínnel és díszítjük.

itt egy video segitségnek:

http://www.youtube.com/watch?v=xqbou6Q4sEI

Sajtos stangli

 

hozzávalók:

kb 70 -80 deka liszt

2 deka élesztő

3 deci tej

25 deka margarin

2-3 kanál zsír

2-3 kanál tejföl

só ízlés szerint

1 sütőpor

2 tojássárgája

20 deka sajt

 

 

az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejben , pici cukorral

  a lisztbe összemorzsoljuk a sütöport ,zsírt, margarint ,tojást ,tejfölt és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.ha kíván még nedvességet a tészta, tejet vagy tejfölt nyugodtan lehet még beletenni( lisztfüggő mindig minden tészta, mert  nem egyformán veszik fel a nedvességet , ezért nem lehet mindig pontosan ugyanannyi mennyiségű folyadékot használni)

egybegyúrjuk és hagyjuk kb félórát pihenni 

addig előkészitjük a tepsiket kb 3-at

én zsirozom és nem használok ilyenekhez sütőpapirt, fölösleges pocséklás :) 

majd lisztezett deszkán elnyujtjuk kb 1 cm vastagságúra a tésztát,rászórjuk a sajt felét összetekerjük és ujra elnyujtjuk,

megkenjük egy felvert tojással amibe tehetünk pici pirospaprikát és megszórjuk a sajt másik felével.

pizzavágóval vagy derelyevágóval felcsikozzuk tepsibe rakjuk és előmelegített  sütőben közepes lángon sütjük.

 

nagyon finom és omlós lesz a stanglink.

a recept saját kreálmányom bármi nemű egyezés a véletlen műve :) 

Marcipános Stollen...drezdai gyümölcskenyér

 egyszerűen imádom ezt a kalácsot,sütit, kenyeret.. ki minek mondja :)) 

receptet innen vettem,
 csak én tettem bele marcipánt
 és nem simán porcukorral szórtam, hanem szőlőcukorral vegyitett porcukor

http://aprosef.hu/stollen

Citromkrém.. Lemon Curd

 

Hónapok óta szemezek ezzel a krémmel, több bloggertől láttam ahogy elkészítik és rakják fel róla a képeket.

Nem bírtam tovább és megcsináltam, nem bántam meg, azaz de... azóta állandóan a hűtőt nyitogatom és ott kuncsorgok hogy enni kéne belőle :)) 

hozzávalók: 

3 citrom

10-15 deka cukor

10-15 deka vaj vagy margarin

 A 3 tojást felütjük egy kis lábasba

hozzáadjuk a cukrot, vajat

belereszeljük a citromok héját és utána a kinyomott levét.

Feltesszük a tűzre közepes vagy takarék lángra és elkezdjük sűrűre főzni de vigyázva hogy össze ne kapja a tojást, állandóan kevergessük

5-10 perc. 

Ha kész átöntjük egy kis üvegbe és hűtőben tároljuk.

Állítólag hetekig eláll..nem nálam az biztos..:))

bármilyen kalácshoz vagy kekszekhez jó, de akár sütemény tölteléknek is vagy akár egy süti tetejének.

jó étvágyat!

Babapiskótás likőrös krémes

hozzávalók: a tésztához

30 deka liszt

10 deka margarin

10 deka p.cukor

1 ev. kan. kakaó

1 tojás 

1 cs sütőpor

ezt az egészet összegyúrjuk , kétfelé vesszük, és zsirozott  tepsi hátán

külön- külön megsütjük , kihűtjük.

kb 25x35 a  tepsi méret 

krém:

2 vanilia vagy tejszin puding megfőzve 7 deci tejben

1 margarin kikavarva 20 deka pcukorral

és egy pici citromlével

és a kettő összekavarva természetesen a pudingot kihűtjük.

2 deci császárkörte likör, amit én itt most nem készen vettem ,hanem megvettem egy fél literes vodkát és aromával csináltam likőrt mert igy gazdaságosabb. A vodka fele megmaradt majd a késöbb készitendő Balieys likörhöz amit egy másik posztban leírok.

tehát:

2 csomag babapiskota

2 deci likör

ha már kihült a lapunk meg a krémek is össze vannak dolgozva jön a töltés

 megkenjük az egyik lapot a krém felével

erre pakolgatjuk szépen sorban a likőrbe forgatott babapiskótákat jó szorosan, majd befedjük a maradék krémmel és ráborítjuk a másik lapot.

olvasztott csokival bevonjuk a tetejét és másnap tudjuk csak szeletelni mert át kell ázni a lapoknak. hűtöben tartjuk.

Linzer "Beigli"

hozzávalók:

40 deka liszt

25 deka vaj vagy margarin

2 deci tejföl( teljesen jó a 12 %-os is)

csipet só

 az eredeti recept szerint nem kell a tésztájába cukor ,de én tettem bele ,miután az elsö sütésnél nekem hiányzott belöle cukor.

tehát kb 10 deka porcukor

és ezt az egészet jól összegyurjuk , ha esetleg nem állna össze tehetünk még hozzá tejfölt vagy vajat teljesen mindegy melyiket. 

2 vagy 3 felé vesszük a tésztát 

attól függ mekkora rudakat akarunk csinálni

töltelék..elég változatos lehet csak krémszerü legyen

pl: itt nálam a képen mákos

kb 30 deka mák izlés szerinti cukkorral 2-3 kanál baracklekvárral krémesre dolgozva de ne folyjon!! csak annyira legyen krémes minden töltelék hogy rá tudjuk kenegetni szépen a kinyujtott lapokra.

 kb 2-3 mm vasatgságúra nyujtjuk ki a lapokat és megtöltjük a töltelékekkel és feltekerjük mint a beiglit.

zsirozott tepsibe rakjuk sülni

nem kell megkenni a tésztákat semmivel.

 kisülés után porcukorral hintjük.

 lehet diós töltelékkel is akkor a mák helyett diót  teszünk bele vagy akár kakaós, akkor a kakaot vajjal és cukorral keverjük el és azzal kenjük meg a tésztát. 

a recept ötletet innen vettem:  http://gabicsek.blogspot.hu/2013/10/linzertekercs-zserbos-es-kakaos.html

Krémsajtos Brownie

hozzávalók:

20 deka csoki

20 deka vaj összeolvasztva

3 tojást 15 deka cukorral kikavarunk habverővel

majd 10 deka lisztet 10 deka diot

3-4 kanál bármilyen lekvárt

hozzákavarunk.

10 deka natur krémsajtot kikavarunk  1 tojással

10 deka cukorral , vanilia aromával pici reszelt citromhéjjal

egy 20x30 as tepsit kibélelünk sütőpairral

beleöntjük a csokis massza 3/4 ét , elsimitjuk aztán rácsorgatjuk a sajtos masszát ezt is elsimitjuk ahogy tudjuk majd végül a maradék csokis masszát és egy hurkapálcával márványosra kavargatjuk a tetejét.

 20-30 percig sütjük 

Kürtős kalács

hozzávalók:

jó pár sörös doboz

jól lemosva :)) 

3 deka élesztő egy deci langyos -cukros tejben felfuttatva

kb 70 deka liszt

csipet só

2 tojás

10deka cukor

10 deka vaj vagy margarin ki mit használ

bele az élesztős tej ,

aztán összegyurni és annyi tejet adagolni még hozzá, hogy közepes keménységü tésztát kapjunk.

duplájára kelesztjük letakarva huzat mentes helyen..

aztán ha megkelt kinyujtjuk vékonyra, felcsikozzuk .

a sörös dobozokat megolajozzuk és rátekerjük a tésztákat .

Majd én ujra kenőtollal megolajoztam a rátekert tésztákat és cukrozott dióba vagy cukros fahéjba forgatjuk.

Mehet  az előmelegitett sütőbe, nem kell sokáig sütni, nálam most itt túl sokáig sült azért lettek sötétebbek , de én közben bográcsban főztem kinn és megmondom őszintén :)) megfeletkeztem róla hogy sülnek a kalácsok :D 

Camembert sajt leveles tészta kosárkában szederlekvárral

Csokis -mokkás tejszines torta a mikróból

Tiramisu torta 5 perces mikrós piskótából

 hozzávalók:

elkészítünk egy 5 perces mikrós tortát..recept itt->http://erikaeger-konyhaja.blogspot.hu/2012/04/5-perces-mikros-sutim-4-kanal-tej4.html

 majd hagyjuk kihülni.

közben kikavarunk 15 deka margarint 15 deka porcukorral, hozzáadunk egy 10 dekás natur sajtkrémet, vanila aromát és rum aromát izlés szerint, egy 2 decis hulala tejszint felverünk vagy bármilyen tejszín jó, és hozzáadjuk a felét a krémhez.

a kihült piskótát kettévágjuk , szilikonos ecsettel belocsoljuk rumos kávéval a piskóta mindkét vágott felületét majd megtöltjük ugy a krémmel hogy hagyjunk még a tetejére is és körbe a peremére is.

végül a maradék tejszinhabot is rákenjük és por kakaóval beszórjuk.

kész ..

akár azonnal is ehető de jobb ha kicsit összehűtjük.. nálam most azuram :))  azonnal vágta :D

jó étvágyat ! 

Húsmentes keddi ebéd

 1.Lebbencsleves fodros nagykockából

kevés rántást csinálunk ,felöntjük annyi vizzel amennyi levest szeretnénk csinálni, majd annyi krumplit pucolunk amennyit szeretnénk, belerakjuk..

közben megpiritjuk a tésztát bő olajban

ezt is hozzáadagoljuk a leveshez, 

füszerezzük, én tettem bele zellerzöldet is mert igy szeretem :)

 és készre főzzük.

2. Krumplisztészta

kifőzzük a tésztát ,szintén fodros nagy kockából

közben paprikáskrumplit főzünk de nem kell sok, és ha kész összetörtjük krumplitörővel.

majd ha összetörtük nyomunk rá 2 gerezd fokhagymát és rárakjuk a megfőtt lecsurgatott tésztát , összekeverjük.

3.csalamádé

4. 5 perces ronda de finom fánk 

receptje alább..

http://erikaeger-konyhaja.blogspot.hu/search/label/f%C3%A1nkok

Csirkemáj rizottó

Kivánalmaink szerinti adag csirkemájat dinsztelt hagymára tesszük ,

 nekem itt most csak 2 darab máj volt egy fej hagymára téve,

 füszerekkel, só,bors, majoranna, petrezselyem.

2pohárnyi rizst felteszünk olajra, átpirítjuk majd felöntjük annyi vizzel ami ellepi és hagyjuk fedő alatt párolódni.

Amikor még félig van kész ,hozzáadunk kivánság szerinti zöldségeket (nekem itt most mexikói zöldség van benne)és sózzuk izlés szerint.

 Összepároljuk , majd ha kész a rizs is ráöntjük a már elkészült hagymás májat és összeforgatjuk.. kb 40 perc alatt kész az egész kaja.

jo étvágyat :)

Focipálya torta ( sajnos nincs jobb kép rola )

Gördeszkás torta

Tiramisu

Eljegyzési torta egyszerűen

Joghurtos szedertorta

Tejszínes-joghurttorta fondanttal burkolva

Mézes-mákos szelet tiramisu krémmel és citrommázzal

hozzávalók:

1 bögre cukor

3 tojás 

kb 5 deka méz

1 kávéskanál szódabikarbóna

két evőkanálnyi olaj

1 deci tej

pici só

2 bögre liszt

1 bögre darált mák

a liszt és mák kivételével habverővel összeállitjuk a masszát majd adjuk hozzá a lisztet és mákot, ha netán nagyon kemény vagy sűrű lenne pici tejjel lazithatjuk nyugodtan.

 sütőpapiros tepsibe mehet sülni kb 25 percre de fogpiszkálóval meg lehet nézni hogy jó e már.

közben elkészitjük a krémet:

1 tubus 10 dekás natur sajtkrém

kb 20 deka porcukorral habosra kavarva

hozzáadunk pici rumaromát és 3 deci felvert habtejszint összekavarjuk a krémmel és a kettévágott mákos sütibe kenjük.

majd  kb 20 deka porcukrot kikavarunk annyi citromlével amennyit a cukor kiván 2-3 evőkanálnyi  és ezzel kenjük meg a tetejét.

1 bögre-3 deciliter

A recept saját kreáció, nyugodtan csinálhatod, de a neten továbbítása csak forrás megjelöléssel engedélyezett!!

Sárgabarack lekvár

hozzávalók:

nekem most éppen 3 láda azaz 30kilo sárgabarackom van

természetesen részletekben tudom csak főzni így egyelöre csak az egyik láda barack fő.

megmostam és kimarvaztam aztán mehet a fazékba.. jobb híján..ugyanis legjobb lenne bazi nagy lábasban főzni mert a fazékban odakozmál... de nekem nincs :(. ezért főzöm részletekben, kb arányositva adagolom hozzá a cukrot én a 30 kilo barackhoz 10 kilo cukrot számoltam igy harmadolom és az egyik ládához adok kb 3 kilo cukrot. 

feltettem főni és mikor már jol levet eresztett belenyomtam a botmixert oszt adjad neki pépesítés :)) főzöm vagy félorát aztán megy bele a cukor azzal is átfőzöm és mehet tisztára mosott üvegekbe amiket ha lezártam a kupakokkal kicsit fejre állitok a légmentesség és a vákum kialakulása miatt. 

meleg dunsztba vagy 3.4 napig várakoznak amig ki nem hülnek. 

Saláta..... mindegy miből :)

hozzávalók:

fél fej káposzta

egy kígyó uborka

2 paprika

2 paradicsom

feta sajt

nagy pohár joghurt vagy aki nem fogyózik tejföl

bele fűszerek: fokhagyma , pici cukor,őrölt kapor egy evőkanálnyi,csipet bors,pici citromlé

 feldaraboljuk a zöldségeket, a káposztát legyaluljuk uborka gyalun jó vékonyra, és 1-2 percre besózzuk majd kimossuk ,ráöntjük a füszeres tejfölt és ha jol összekevertük rakjuk bele a feta sajtot

..jó étvágyat..

Vargabéles

hozzávalók:

25 deka cérnametélt kifőzve

1 csomag réteslap

70 deka túró,

 tojással, cukorral, citromhéjjal egyénileg ízesítve, 

majd ha kicsit meghült a tészta akkor belekeverni a túróba

tepsi kiolajoz

3 réteslap egyenként olajozva beletesz

majd rákenni a túrót,

aztán befedni a maradék réteslapokkal amiket szintén egyesével megolajozunk, kb félórát sütjük, amig nem pirosodik a teteje, 

kihütjük, szeleteljük, porcukrozzuk.

JO ÉTVÁGYAT! :)