Oldalak

Digital clock

2013. december 18., szerda

Sajtos stangli

 
hozzávalók:
kb 70 -80 deka liszt
2 deka élesztő
3 deci tej
25 deka margarin
2-3 kanál zsír
2-3 kanál tejföl
só ízlés szerint
1 sütőpor
2 tojássárgája
20 deka sajt
 
 
az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejben , pici cukorral
  a lisztbe összemorzsoljuk a sütöport ,zsírt, margarint ,tojást ,tejfölt és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.ha kíván még nedvességet a tészta, tejet vagy tejfölt nyugodtan lehet még beletenni( lisztfüggő mindig minden tészta, mert  nem egyformán veszik fel a nedvességet , ezért nem lehet mindig pontosan ugyanannyi mennyiségű folyadékot használni)
egybegyúrjuk és hagyjuk kb félórát pihenni 
addig előkészitjük a tepsiket kb 3-at
én zsirozom és nem használok ilyenekhez sütőpapirt, fölösleges pocséklás :) 
majd lisztezett deszkán elnyujtjuk kb 1 cm vastagságúra a tésztát,rászórjuk a sajt felét összetekerjük és ujra elnyujtjuk,
megkenjük egy felvert tojással amibe tehetünk pici pirospaprikát és megszórjuk a sajt másik felével.
pizzavágóval vagy derelyevágóval felcsikozzuk tepsibe rakjuk és előmelegített  sütőben közepes lángon sütjük.
 
nagyon finom és omlós lesz a stanglink.
a recept saját kreálmányom bármi nemű egyezés a véletlen műve :) 

2013. december 9., hétfő

Marcipános Stollen...drezdai gyümölcskenyér

 egyszerűen imádom ezt a kalácsot,sütit, kenyeret.. ki minek mondja :)) 
receptet innen vettem,
 csak én tettem bele marcipánt
 és nem simán porcukorral szórtam, hanem szőlőcukorral vegyitett porcukor

Citromkrém.. Lemon Curd

Hónapok óta szemezek ezzel a krémmel, több bloggertől láttam ahogy elkészítik és rakják fel róla a képeket.
Nem bírtam tovább és megcsináltam, nem bántam meg, azaz de... azóta állandóan a hűtőt nyitogatom és ott kuncsorgok hogy enni kéne belőle :)) 

hozzávalók: 
3 citrom
10-15 deka cukor
10-15 deka vaj vagy margarin
 A 3 tojást felütjük egy kis lábasba
hozzáadjuk a cukrot, vajat
belereszeljük a citromok héját és utána a kinyomott levét.
Feltesszük a tűzre közepes vagy takarék lángra és elkezdjük sűrűre főzni de vigyázva hogy össze ne kapja a tojást, állandóan kevergessük
5-10 perc. 
Ha kész átöntjük egy kis üvegbe és hűtőben tároljuk.
Állítólag hetekig eláll..nem nálam az biztos..:))
bármilyen kalácshoz vagy kekszekhez jó, de akár sütemény tölteléknek is vagy akár egy süti tetejének.
jó étvágyat!

2013. december 2., hétfő

Babapiskótás likőrös krémes


hozzávalók: a tésztához
30 deka liszt
10 deka margarin
10 deka p.cukor
1 ev. kan. kakaó
1 tojás 
1 cs sütőpor

ezt az egészet összegyúrjuk , kétfelé vesszük, és zsirozott  tepsi hátán
külön- külön megsütjük , kihűtjük.
kb 25x35 a  tepsi méret 


krém:
2 vanilia vagy tejszin puding megfőzve 7 deci tejben
1 margarin kikavarva 20 deka pcukorral
és egy pici citromlével
és a kettő összekavarva természetesen a pudingot kihűtjük.

2 deci császárkörte likör, amit én itt most nem készen vettem ,hanem megvettem egy fél literes vodkát és aromával csináltam likőrt mert igy gazdaságosabb. A vodka fele megmaradt majd a késöbb készitendő Balieys likörhöz amit egy másik posztban leírok.

tehát:
2 csomag babapiskota
2 deci likör

ha már kihült a lapunk meg a krémek is össze vannak dolgozva jön a töltés
 megkenjük az egyik lapot a krém felével
erre pakolgatjuk szépen sorban a likőrbe forgatott babapiskótákat jó szorosan, majd befedjük a maradék krémmel és ráborítjuk a másik lapot.
olvasztott csokival bevonjuk a tetejét és másnap tudjuk csak szeletelni mert át kell ázni a lapoknak. hűtöben tartjuk.






Linzer "Beigli"


hozzávalók:
40 deka liszt
25 deka vaj vagy margarin
2 deci tejföl( teljesen jó a 12 %-os is)
csipet só
 az eredeti recept szerint nem kell a tésztájába cukor ,de én tettem bele ,miután az elsö sütésnél nekem hiányzott belöle cukor.
tehát kb 10 deka porcukor
és ezt az egészet jól összegyurjuk , ha esetleg nem állna össze tehetünk még hozzá tejfölt vagy vajat teljesen mindegy melyiket. 

2 vagy 3 felé vesszük a tésztát 
attól függ mekkora rudakat akarunk csinálni

töltelék..elég változatos lehet csak krémszerü legyen

pl: itt nálam a képen mákos
kb 30 deka mák izlés szerinti cukkorral 2-3 kanál baracklekvárral krémesre dolgozva de ne folyjon!! csak annyira legyen krémes minden töltelék hogy rá tudjuk kenegetni szépen a kinyujtott lapokra.
 kb 2-3 mm vasatgságúra nyujtjuk ki a lapokat és megtöltjük a töltelékekkel és feltekerjük mint a beiglit.

zsirozott tepsibe rakjuk sülni


nem kell megkenni a tésztákat semmivel.
 kisülés után porcukorral hintjük.

 lehet diós töltelékkel is akkor a mák helyett diót  teszünk bele vagy akár kakaós, akkor a kakaot vajjal és cukorral keverjük el és azzal kenjük meg a tésztát. 



Krémsajtos Brownie


hozzávalók:

20 deka csoki
20 deka vaj összeolvasztva
3 tojást 15 deka cukorral kikavarunk habverővel

majd 10 deka lisztet 10 deka diot
3-4 kanál bármilyen lekvárt
hozzákavarunk.

10 deka natur krémsajtot kikavarunk  1 tojással
10 deka cukorral , vanilia aromával pici reszelt citromhéjjal

egy 20x30 as tepsit kibélelünk sütőpairral
beleöntjük a csokis massza 3/4 ét , elsimitjuk aztán rácsorgatjuk a sajtos masszát ezt is elsimitjuk ahogy tudjuk majd végül a maradék csokis masszát és egy hurkapálcával márványosra kavargatjuk a tetejét.

 20-30 percig sütjük