Oldalak

Digital clock

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: dzsemek. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: dzsemek. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. június 21., csütörtök

Kandirozott narancshéj saját szirupjában

az elözö bejegyzésemben szereplö 2 db narancs héját aprodarabokra vagdostam és feltettem főni annyi vizben ami épp ellepi
majd 5 perc fözés után azt a vizet leöntöttem rola igy remélem kiküszöböltem a narancs héjon levö oda nem valo dolgokat :))
és ujbol felraktam föni ugyancsak annyi vizben ami épp ellepi , föztem kb félorát és beleraktam kb 20 deka cukrot pici citromsavat és ...
ilyen állagúvá főztem. tehát nagyon sürü pépesre
aztán tettem bele pici natriumbenzonátot  a biztonság kedvéért és tettem üvegbe melegdunsztba ... 
megkostoltam az edényben maradt beleragadt maradékot .. mondanom se kell nagyon finom.. csinálok még!!! 

Narancs lekvár

Volt itthon 2 db nagyobb narancsom, miután senkinek nem kellett igy eszembe jutott hogy csinálni kéne belöle valamit, igy lett kandirozott narancshéjam meg 2 kis üveg narancs lekvárom :)
 hozzávalok:
2 db nagyobb narancs
vizz épppen annyi ami ellepi
cukor kb 30 dkg
citromsav késhegynyi
natriumbenzonát
zselatin

a narancs héját zöldséghámozóval levagdostam, a narancsot összedaraboltam és feltettem főni  épp annyi vizbe ami ellepi és föztem kb 20 percig
majd átpasziroztam fém tésztaszűrőn és visszatettem főni majd beleraktam a cukrot de nincs jelentösége hogy 20 vagy 30 deka a cukor mert izlés dolga
ha felfött beleraktam egy evökanálnyi zselatint  amivel már csak ugy melegitettem hogy elolvadjon tehát nem fözzük!!!  és mehet üvegbe , natriumbenzonátot szortam rá és melegdunsztba tettem.

beleraktam még a citromsavat és föztem még vagy 15 percig.

2012. június 4., hétfő

Rózsalekvár

hozzávalók:
 15-20 deka rozsaszirom de permet mentes legyen!! bármilyen rozsa jo hozzá csak lehetöleg illatos legyen és legyen benne több piros mert ettöl kap jobban szint.
jol megmosva és kb 8 deci vizben feltenni fözni kb forrástol számitva 10 percig majd állni hagyjuk másnapig.
másnap leszürjük hozzáadunk fél kilo cukrot egy csomag dzsemfixet és ujra forraljuk, ha tul édesnek találjuk adhatunk hozzá citromot vagy citromsavat is saját izvilágunknak megfelelöen.
rozsaizü lekvárt kapunk :)  izesithetjük  fahéjjal vagy szegfüszeggel vagy akár kardamommal is.
üvegekbe rakjuk és pici nátrium benzonátot rakunk a celofán és kupak közé vagy ha akarjuk akkor bele de csak nagyon picit, száraz meleg dunsztba tesszük!!
itt a képen a tányéron még nem teljesen kemény de már zselés a lekvár .  
mihez használom??? bármihez amihez kedvünk van természetesen nem mindennapi iz de aki szereti a különlegességeket Hajrá!! palacsintára fel!!