Oldalak

Digital clock

2012. június 26., kedd

Gyümölcsös pohárkrém

miböl van?
aljában ribizli
rá 3 kanál tejberizs amit tojáhhabbal lazitottam és még benne is van ribizli
majd málnakrém, amit egy kis cukorral összepépesittettem,
aztán egy réteg tejszinpuding ezt is habositottam tojásfehérje habbal
majd tetejét málnával és csokival diszitettem.

2012. június 21., csütörtök

Ribizli dzsem

kb 1.kilo ribizlim lett 
kimostam kiszedtem belöle a leveleket és ugy ahogy volt szárral együtt felraktam föni böven ellepje vizben majd amikor kezdtek szétföni átpasziroztam fém tésztaszürőn
és visszaraktam főni
tettem bele kb egy kilo cukrot azzal is főztem kb félorát és tettem bele 2 evökanálnyi zselatint.
üvegekbe pakoltam natriumbenzonát a tetejére és melegdunsztba téve. 

Kandirozott narancshéj saját szirupjában

az elözö bejegyzésemben szereplö 2 db narancs héját aprodarabokra vagdostam és feltettem főni annyi vizben ami épp ellepi
majd 5 perc fözés után azt a vizet leöntöttem rola igy remélem kiküszöböltem a narancs héjon levö oda nem valo dolgokat :))
és ujbol felraktam föni ugyancsak annyi vizben ami épp ellepi , föztem kb félorát és beleraktam kb 20 deka cukrot pici citromsavat és ...
ilyen állagúvá főztem. tehát nagyon sürü pépesre
aztán tettem bele pici natriumbenzonátot  a biztonság kedvéért és tettem üvegbe melegdunsztba ... 
megkostoltam az edényben maradt beleragadt maradékot .. mondanom se kell nagyon finom.. csinálok még!!! 

Narancs lekvár

Volt itthon 2 db nagyobb narancsom, miután senkinek nem kellett igy eszembe jutott hogy csinálni kéne belöle valamit, igy lett kandirozott narancshéjam meg 2 kis üveg narancs lekvárom :)
 hozzávalok:
2 db nagyobb narancs
vizz épppen annyi ami ellepi
cukor kb 30 dkg
citromsav késhegynyi
natriumbenzonát
zselatin

a narancs héját zöldséghámozóval levagdostam, a narancsot összedaraboltam és feltettem főni  épp annyi vizbe ami ellepi és föztem kb 20 percig
majd átpasziroztam fém tésztaszűrőn és visszatettem főni majd beleraktam a cukrot de nincs jelentösége hogy 20 vagy 30 deka a cukor mert izlés dolga
ha felfött beleraktam egy evökanálnyi zselatint  amivel már csak ugy melegitettem hogy elolvadjon tehát nem fözzük!!!  és mehet üvegbe , natriumbenzonátot szortam rá és melegdunsztba tettem.

beleraktam még a citromsavat és föztem még vagy 15 percig.

2012. június 17., vasárnap

Rongyos kifli dios és szezámos

hozzávalók:
60 deka liszt
3 deci tej
3 deka élesztö
kevés cukor
1 tojás
2 kanál tejföl
2 kanál olaj
pici só
1 margarin 
szezámmag 
dio


élesztöt felfuttatjuk a tejben és az összes hozzávalókkal kelt tésztát gyúrunk
böven duplájára kelesztjük
majd ha megkelt 8 darabra vágjuk és amennyire tudjuk vékonyra elnyujtjuk majd megkenjük nem folyósra olvasztott margarinnal ujabb adagot kinyujtunk és rátesszük.
 igy kapunk 2x 4 lapos kis tészta anyagot amit szépen szétnyujtunk ha tudjuk kerekre ha nem az se baj és én derelyevágoval körcikk szerüen felvagdostam tehát az egyik tésztábol lett 12 db 
ujra megkentem öket picit vajjal és feltekertem ugy hogy a hegyes vége marad kifelé  
olajozott vagy zsirozott tepsibe pakolni és hagyni kicsit megkelni majd tojással megkenni és szezámmal szortam le
ugyanigy csinálni a másik adag tésztát is csak azt még feltekerés elött megkentem kb 5 deka cukros dioval amit kicsit vizzel tettem kenhetö állagúvá és ezzel kentem meg a kiskifliket belül majd feltekertem és amikor ez az adag is megkelt a tepsiben átkentem tojással és a még megmaradt dios kencét rákentem kivülre is.
piros ropogosra sütjük

2012. június 10., vasárnap

torták


az alap torta .:
4 külön sütött piskota lap 2 tojásos ...2 sima és 2 kakaos
majd doboskrémmel megtöltöttem felváltva 1 sima 1 kakakos lapokat meg a külsejét is, és másnapig hagytam hütöben jol összehülni
fondannal meg diszitettem amit szintén én csináltam a következö posztban irok rola. 


2012. június 4., hétfő

Rózsalekvár

hozzávalók:
 15-20 deka rozsaszirom de permet mentes legyen!! bármilyen rozsa jo hozzá csak lehetöleg illatos legyen és legyen benne több piros mert ettöl kap jobban szint.
jol megmosva és kb 8 deci vizben feltenni fözni kb forrástol számitva 10 percig majd állni hagyjuk másnapig.
másnap leszürjük hozzáadunk fél kilo cukrot egy csomag dzsemfixet és ujra forraljuk, ha tul édesnek találjuk adhatunk hozzá citromot vagy citromsavat is saját izvilágunknak megfelelöen.
rozsaizü lekvárt kapunk :)  izesithetjük  fahéjjal vagy szegfüszeggel vagy akár kardamommal is.
üvegekbe rakjuk és pici nátrium benzonátot rakunk a celofán és kupak közé vagy ha akarjuk akkor bele de csak nagyon picit, száraz meleg dunsztba tesszük!!
itt a képen a tányéron még nem teljesen kemény de már zselés a lekvár .  
mihez használom??? bármihez amihez kedvünk van természetesen nem mindennapi iz de aki szereti a különlegességeket Hajrá!! palacsintára fel!! 


Lajos szelet (ahogy nászasszonyom Edit csinálja)

 ezt a sütit kivételesen nem én csináltam hanem a násszasszony hozta  de ez nem azt jelenti hogy én nemtudom megcsinálni :)  köszönjük Edit!! 

hozzávalók:
2 ek kakaó, 2 ek méz,2 tojás,20 deka cukor,5 deka vaj, ezeket 5 percig fözzük
majd 40 deka lisztet 2 mokkáskanál szodabona,belerakjuk a masszába jol összegyurjuk, majd tepsi hátán 4 lapot sütünk belöle.ha mégse sikerülne 4 lapot nyujtani akkor semmi baj nincs ha csak 3 lap csak igy akkor 2 rétegü krém megy bele és akkor egy pudinggal kevesebbet kell fözni hozzá.!
krémek:
6 deci tejben 2 csomag vaniliás pudingot megfőzünk
3 deci tejben puncs pudingot vagy epreset megfőzünk
mindegy csak rozsaszin legyen :)
25 deka vaj 20 deka cukor jol összekavarni és elosztani a 2 féle pudinghoz 
majd a kihült lapokat ezekkel a krémekkel felváltva megtöltjük, csokimázzal bevonjuk és másnap szeleteljük.
jo étvágyat!

2012. június 3., vasárnap

Töltött paprika

1 kilo darálthus
füszerek: só, bors, hagyma, fokhagyma , 
rizs izlés szerint nekünk itt egy bögrényi van benne 
ezeket jol összegyurmákoljuk és bele töltjük a kivájt paprikákba 
mi szoktunk csak simán gombócokat is csinálni
 felrakjuk egy nagyobb lábasba fözni
majd ha már majdnem kész felöntjük paradicsom süritménnyel
mi itt lidl -es dobozos fél literes paradicsomot használtunk 3 dobozzal.
izesitjük cukorral és soval még átforraljuk és.
kész

Gyros tál

  készen vett zacskós gyros cuccbol van :)) egy kis csirkemell ,zöldségek és sültkrumpli hozzáadásával.
 most ehez volt kedvünk :)

Bodzavirág palacsinta tésztában

elkészités:
 sima palacsinta tésztát csinálunk de sürübbet mint ahogy szoktuk
3 tojás, liszt, szodaviz,  só, cukor  csak ennyiböl csináltam a palacsintát.
aztán belemártogattam a virágokat és bövebb olajban kisütöttem, majd vaniliás porcukorral szortam és ettük :))

Isteni szelet


hozzávalók:
Tésztához:
  • 5 tojássárgája
  • 20 dkg porcukor
  • 10 ek langyos víz
  • 20 dkg liszt
  • 1 cs sütőpor
Krémhez:
  • 20 dkg puha Rama
  • 20 dkg porcukor
  • 2 dl tej
  • 2 ek liszt
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 10 dkg darált dió
  • 1 ek kakaópor
  • 1/2 citrom leve
  • 1-2 ek rum
Tojáshabhoz:
  • tojásfehérje
  • 25 dkg porcukor
  • csokidiszités
  • Tészta elkészítése:
    1. A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a langyos vizet, majd a lisztet, amelybe előzőleg elkevertük a sütőport.
    2. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a tésztát, és előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük.
    Krém elkészítése:
    1. A tejből és lisztből sűrű pépet főzünk a vaníliás cukorral. Hűlni hagyjuk.
    2. A margarint a porcukorral habosra keverünk, elkeverjük a kihűlt péppel.
    3. Hozzáadjuk a darált diót, a kakaóport, a citromlevet, és 1-2 ek rumot (ezt lehet ízlés szerint).
    4. Az elkészült krémet egyenletesen a tésztára kenjük.
    Tojáshab elkészítése:
    1. A tojásfehérjéket a porcukorral gőz felett keményre keverünk.
    2. Egy kissé kihűlve a krém tetejére kenjük. Végül tortadarával megszórjuk.
    3. Fontos, hogy másnap szeleteljük!