Oldalak

Digital clock

2012. május 28., hétfő

Kell még!

Annyira jol sikerült a fenyö rügy szirup hogy mennem kell felkutatni a fenyöerdöt rügyért :)) 

2012. május 26., szombat

Méteres süti




hozzávalók:
4 tojás
25 deka porcukor
10 evökanál melegviz
5 evökanál olaj
25 deka rétesliszt
1 sütőpor

elkészités:
 2 őzgerincformát kizsirozunk és lisztezünk .
a tojássárgáját a porcukorral vizzel habosra kavarjuk hozzáadjuk az olajat  majd a sütőporral elkevert lisztet
 aztán a tojásfehérjét is habbá verjük és ovatosan belekeverjük
 kettévesszük és az egyik felébe  2 kanál kakaoport  teszünk és beleöntjük a formákba
 előmelegitett sütöben tüprobáig sütjük kb 20 percig

ha kisült jol kihütjük az se baj ha másnap szeleteljük fel ,a forma mintája szerint.

sajnos itt nekem egy kis baleset történt :)) eltörtem :) de nembaj kiküszöbölthetö

amig hül megcsináljuk a krémeket
1 margarint kikavarunk izlés szerinti mennyiségü porcukorral kb 20 deka
majd 2 fajta pudingot fözünk  természetesen kevesebb tejjel hogy kemény legyen...amit éppen otthon találunk. lehet csoki- vanilia mint nekem most éppen volt itthon
de én álltalában rumpuncs pudinggal szeretem meg tejszinpuding amihez mandula aromát adok és ez a kettö krém van benne .  a kikavart vajkrémet ketté vesszük és a két fajta pudingba belekeverjük. felváltva kenegetjük a felszeletelt piskotát és rakjuk egymásmellé egy barna egy sárga

igy ahogy a képen van és kapunk 76 centi sütit :))
én a maradék krémeket kivülröl rákenem a sütire van ahol az ujjammal kentem rá
 aztán berakjuk hütöbe egy kicsit lehülni és közben csináljuk a csokimázt 

elég sok csokit igényel ugy hogy szerintem gazdaságosabb ha csinálunk

20 deka margarin
20 deka cukor
4 evökanál tej
2 csomag csokipuding
4 evökanál kakao
 a vajat tejet cukrot összeolvasztjuk lassu tüzön majd ha jol rotyog már beleadjuk a kakaot és pudingot igy is átrottyantjuk és mehet a sütire.
 igy legalább félnapra hütöbe tesszük hogy jol összeérjenek az izek és jol áthüljön az egész és ferdén szeleteljük 
 jo étvágyat!!





























2012. május 24., csütörtök

Bodza ivólé gyorsfogyasztásra

leszedjük a bodzavirágot kb ennyi mennyiséget

 levágtam a vastagabb szárakat rola de természetesen már a fazék fölött hogy a virágpor ne hulljon ki feleslegesen a szemétbe mert ez a legfontosabb része... NEM KELL MEGMOSNI A VIRÁGOT!
 nemtudom hány literes ez a fazekam de 12 tuti van .. felengedtem vizzel a (virágokra) belevágtam 3 citromot kb 30 szem citrompotlot, 20 szem édesitöszert,  2 kilo cukrot , átkavartam és fedövel lefedve igy kell hagyni legalább másnapig de ha tovább akarjuk érlelni akkor szükséges bele egy kevés natrium benzonát vagy borkösav a felpezsgést megakadályozván. nekem már pezsgett fel ezért csinálom igy. többször kell átkavargatni , lehet kostolni és ha ugy gondoljuk hogy már izvilágunknak megfelelö akkor ásványvizes flakonokba szürjük  és hütöben vagy pincében pár napig eláll de nálunk 2-3 napnál nem tart tovább 10 liter :)

Fenyőrügy szirup

1 liter vizben áztatva egy napig 15-20 deka fenyörügy
másnap átforralva egy kilo cukor bele 20 szem citrompotlo 1 fél citrom karikázva  ha jol átforraltuk mehet üvegbe de egy pici borkösavat hozzáadva .

2012. május 23., szerda

Bodza szörp télire

hozzávalók:
kb 10-20 bodza virág (enyémek elég kicsik voltak és nem számoltam mennyi volt de igazábol nincs jelentösége hogy 10 vagy 20 természetesen ha több a virág akkor erösebb izü a szörp.
kb 15 deka cukrot megkaramellizáltam a fazékban amiben csinálom a szörpöt.
felöntöttem 3.5-4 liternyi vizzel. beleraktam 2kilo cukrot és felföztem
majd hozzáadtam a bodzákat 3 felkarikázott citromot kb 20 szem citrompotlot meg vagy 20-30 szem édesitö szert . igy hagytam lefedve állni mésnapig. majd ujra felföztem tettem bele egy mokkáskanálnyi borkősavat , leszürtem és üvegekbe pakoltam , beraktam meleg száraz dunsztba( fotel meg plédek)

2012. május 22., kedd

Akác szörp

hozzávalók:
2 összemaréknyi akác..(nemtaláltam többet mert már eléggé el vannak nyilva) :))
7 deci viz kb 30-40 deka cukorral sziruppá fözve majd beletéve 20 szem citrompotlo 1 citrom felkarikázva meg az akác és ujra forralva vagy 5 percig ha kész késhegynyi borkösav és mehet üvegbe.

Rózsaszirup

hozzávalók:
  miután nem mértem meg hogy mennyi volt.. :))kb  5x 2 összemaréknyi rozsaszirom
 1 iter viz 80 deka cukor sziruppá fözve , 20szem citrompotlo, 1 citrom felkarikázva majd belerakva a rozsaszirom és igy is forralva 5-10 percig  miután kész tettem bele  még citromlét mert kevesellettem  de izlés dolga... késhegynyi borkénport  és egy kevés  piros ételfestékkel szineztem  mert nem volt semmi szine a rozsának 
.üvegbe töltöttem és  kész 


2012. május 17., csütörtök

A lucerna..

Elsö lépés!! .... Méregtelenités !!!

turmix

A bor

Fogyasztó teák

Ha nem tudsz valamit.... itt megtalálod a választ

2012. május 16., szerda

krumplis tészta fokhagymásan

hozzávalók:
kb fél kilo krumpli megfözve
1 cs fodros metélt vagy kocka megfözve
 egy nagyobb lábasba olajat öntünk és belenyomunk vagy 3-4 gerezd fokhagymát , átforgatjuk de vigyázzunk hogy meg ne égjen
majd az áttört krumplit hozzáadagoljuk és egy kicsit átpiritjuk benne a krumplit majd hozzáadjuk a megfött tésztát és igy is lepiritjuk egy kicsit.
ha akarjuk tejföllel ehetjük.. mi igy szeretjük és savanyusággal :)
 jo étvágyat!! 

Szilvásgombóc--ó-ó-ó-ó


hozzávalók:
1 kg krumpli megfözve picit sós vizben ( elvileg héjában kéne fözni de én simán anélkül fözöm)
ha megfött leöntjük  a levet rola összetörjük és nagyjábol kihütjük,
lehet enyhén meleg aztán hozzáadjuk a 20 deka lisztet 2 lanál buzadarát 1 tojást 2 kanálnyi olajat és jol
összekeverjük.
kicsit ragados de nembaj kitesszük az edényböl és jol lisztezett deszkán vagy munkalapon elkezdjük átgyurni
ahogy kivánja még a lisztet adhatunk hozzá még de ne legyen kemény.
majd felkockázzuk és kézbe veszünk egy kockát, belerakjuk a cukrozott fahéjas szilvát vagy beföttet én itt beföttel csináltam, és jol összegyurmákoljuk .
már közben a vizet felraktuk főni 
belerakosgatjuk a gombócokat és ahogy feljönnek a viz tetejére már jok is.
 jaa...elfelejtettem.... :)) elöre megpiritjuk a zsömlemorzsát kb 1,5 deci olajon 10-15 deka kb de én nem mértem mennyi mert szeretjük ha sok morzsába van forgatva.  a megfött gombocokat beleforgatjuk a morzsába és kész is.. 

jo étvágyat!!!



2012. május 14., hétfő

Fokhagymás baguette


hozzávalók:
50 dkg liszt
 2.5 dkg élesztö,
 2 deci langyos viz, pici cukor,
 2 kanál tejföl vagy kefir mindegy,
 1 tojás , kávéskanál só
az élesztöt a langyos vizet a liszt közepébe tesszük és hagyjuk hogy felfusson, majd ha kész belerakjuk a többi hozzávalokat és jol összegyurjuk, ha kiván még egy kevés vizet lehet hozzá adni,
tálba letakarva bőven duplájára kelesztjük.
20 deka vajat vagy margarint kikavarunk izlés szerinti mennyiségü fokhagymával sóval,zöldhagymával, petrezselyemmel, vagy bármilyen zöldfüszerrel .
a tésztát kivesszük a tálbol ujra átgyurjuk és annyi darabra vagdossuk ahány baguettet akarunk csinálni és minden darabot kinyujtunk és megkenünk a füszeres vajjal és feltekerjük ahogy tudjuk kicsit  hagyjuk a tepsiben ujra kelni öket majd megkenjük egy felvert tojással és  elömelegitett sütöben megsütjük . 

jo étvágyat!

2012. május 12., szombat

Majonézes káposztasaláta

  
a káposztát legyaluljuk jo vékonyra és besózzuk, majd kicsavarjuk a sótól

majd egy fej hagymát is vékonyra vágunk,egy sárgarépát belereszelünk, és adunk még hozzá 1-2 zöldhagymát ezt is besozzuk picit 
a majonézt is magamnak csinálom, 2 egész tojást habveröbel habosra kavarok majd adagolom hozzá az olajat kb 2 decit, aztán izesitem ,só, bors, citromlé, mustár izlés szerint , ahogy a saját izvilágunknak megfelel és egy pohár tejfölt adunk hozzá és ráöntjük a káposztára amibe elözöleg beleraktuk a hagymákat is.

Tejfölös csirkebecsinált leves


Kókuszos-kávés-kókuszos süti


hozzávalók:
6 tojás fehérje 
10 dkg porcukor
csipet só
habosra kavarni 
majd hozzáadunk 10 dkg lisztet
10 dkg kokuszt 
és egy fél sütöport

ezt egy közepes méretü tepsibe megsütjük
nem kell sötétre sütni csk éppenhogy szine lesz

krém:
a 6 tojás sárgája
4 deci tej
4 kanál liszt
vanilia cukor
vanilia aroma
1-2 kanál cukor ezt az egészet sürüre fözzük és jol kihütjük

25 dkg margarint 25 deka porcukorral jo habosra kavarjuk és a főtt krémmel jol kidolgozzuk
majd 1/3 ad mennyiséget kiveszünk belöle és egy evökanálnyi örölt kávét teszünk bele ezt is jol összekavarjuk, a másik részébe rakunk kb 8 deka kókuszt és ezt is jol összedolgozzuk.
majd ha kihült a piskóta akkor tálcára tesszük és megkenjük előbb a kávés krémmel majd egy kicsit beraktam a fagyasztóba hogy megkeményedjen rajta a krém aztán rákentem a maradék krémet is és a tetejét megszórtam a maradék 2 deka kókusszal. 
igazából ezt másnap jó szeletelni hogy kicsit átpuhuljon a piskóta része. 
jo étvágyat!!!

2012. május 4., péntek

Sóska főzelék tojással


kb egy tescos szatyor mennyiségü sóska :)
késsel kicsit összevágva
kb 1 deci olajra téve és fonnyasztani közben pici vizet lehet hozzá adni hogy ne süljön le
pici só , cukor izlés szerint 
vizet még adhatunk hozzá de mindig csak keveset
amikor már jol összeesett botmixerrel jol átmixelem hogy a szálai ne maradjanak meg 
kb 2 evökanálnyi lisztel fél deci olajon gyenge rántást csinálok
leveszem a tüzröl és ha jol lehült teszek hozzá 2-3 kanálnyi tejfölt és 2-3 deci tejet 
ezt ráöntöm a rántásra jol összekavarom kézi habverövel
majd ráöntöm a sóskára, átrottyantom és kész
ha nem elég édes én édesitövel édesitem tovább.
feltétnek bármit ehetünk hozzá izlésünk szerint

jo étvágyat!


erika-konyhája.. Üdvözöllek a virtuális konyhámban! :): Kinder Pingui torta

alapötlet innen véve némi változtatásokkal :)

2012. május 3., csütörtök

Almás fahéjas palacsinta

2 db nagyobb méretü alma / idared/
3 tojás
pici só, 10 deka margarin, fél deci étolaj
kevés cukor, fél sütöpor, pár csepp rumaroma,
teáskanálnyi fahéj
liszt kb 30 deka és annyi tej hogy elég sürü massza legyen
kb 4-5 deci

és sütjük ugyanugy mint a palacsintákat de hamarabb barnul ugyhogy kissebb lángon kell sütni.

nemtudom pontosabban leirni mert találomra csináltam ha sürübbre akarjuk akkor is jo csak akkor kevesebb palacsinta van és jo vastag tésztáju de természetesen ha higabb akkor többet tudunk kihozni belöle

én felturboztam most még egy kis gyorsan összedobott csoki öntettel
jo étvágyat!



2012. május 2., szerda

2012.május.1-e grillezés







A grillen sültek az elözö nap bepácolt csirke cuccok és a citromlében megforgatott megsózott ponty szeletek.
A wok-ban pedig sültek a hagymakarikák és karikára szeletelt krumpli.
Csináltam még majonézes káposzta salátát is és jóizüen megettük. :))