Sajtos tekercs

• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg Rama
• 1 pohár tejföl kicsi
• 2 tojás sárgája
• 1 kk só
• fél sütőpor
• köménymag

Töltelékhez

• 20 dkg vaj
• 25 dkg reszelt sajt
• só

A tésztához valókat jól összegyurjuk és 1-2 órát pihentetjük.

addig a tölteléket összekavarjuk ( vaj sajt só)

A tésztát négybe vágjuk, és a negyedeket kilisztezett deszkán egyenként 2 mm vastag téglalapformára nyújtjuk.

tésztát megkenjük  a vajas sajtos masszával, és utána feltekercseljük mint a beiglit aztán szeleteljük és zsirozott lisztezett tepsibe megsütjük

Sós stangli

.80 dkg liszt, 15 deka margarin 10 deka zsir kb 2 teáskanál so,1 egész tojás,1 deci tejben 3 deka élesztö kiskanál cukorral felfuttatva kb 3 evökanál tejföl és ezt az egészet jol összegyurni és fékorát meleg helyen pihentetni aztán kinyujtani elég vékonyra. megkenni egy egész felvert tojással amibe tettem pici sot meg pirospaprikát aztán reszeltem rá sajtot és utána szeleteltem fel derelye vágoval és mehet sütöbe nekem 5 kisebb- nagyobb tepsivel lett

Dióshabos- lekváros rolni

A tésztához:

300 g liszt 

15dkg  vaj

2dkg élesztő 

50 ml langyos tej (az élesztőhöz)

1 g cukor (az élesztőhöz)

4 db tojássárgája

1  evőkanál porcukor

1 késhegynyi sütőpor

 
A töltelékhez:
150 g dió (darált)
120 g porcukor
1 cs vaníliás cukor
4 db tojásfehérje
 

baracklekvár
 

Elkészítés:

1. A tésztához az élesztőt, a kávéskanál porcukrot és a langyos tejet felfuttatjuk. Ha felfutott, az alapanyagokat rámérjük, majd összegyúrjuk. A tejet úgy adagoljuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk.

2. A tésztát három egyforma nagyságú cipóra osztjuk, a cipókat egyenként kinyújtjuk kb 2 mm vastagságúra. A sütőt előmelegítjük 170 C-ra.

3. A kinyújtott tésztalapokat megkenjük baracklekvárral, majd a szélüket kissé feltekerjük és az így elkészített rudakat tepsibe rakjuk.

4. A töltelék alapanyagait (a tojásfehérjék kivételével) egy tálba tesszük és összekeverjük.

5. A négy tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a cukros diót.

6. Az így elkészített tölteléket a rudak közepére simítjuk.

7. A rudakat hőlégkeveréses sütőben 170 C-on kb 20-25 percig sütjük.

Szombati ebéd

Húsleves májgaluskával

Rántott sonkaszelet fokhagymás tejfölös bundában

Hagymás törtkrumpli

Franciasaláta

Sütőtökös-narancsos pite

Sütőtökös-narancsos pite

hozzávalók:a tésztához

1 margarin

2 tojás

20 dkg cukor 

1 sütőpor

pici só

1.5 dl tej

liszt amennyit felvesz 30-40 dkg

citromhéj reszelve

töltelékhez:

kb félkilo sült tök kikaparva a hajából

1 narancs megpucolva összeturmixolva

cukor, vanilia, fahéj, mézeskalácsfüszerkeverék izlés szerint bele, ha tul hig lenne a narancstol esetleg ,szórjunk bele egy kis grizt az majd felissza a levét 

az anyagokat jól összegyurjuk és amig a tölteléket csináljuk addig hagyjuk a tálban pihenni de nem fontos

majd ha kész vagyunk a töltelékkel akkor a tésztát kettévesszük de ugy hogy egyik fele kicsit lehet több és ez kerüljön a tepsibe alulra, természetesen tepsi nyagyságúra kinyujtjuk nekem ez a mennyiség egy normál gáztepsibe való.

belerakjuk a tölteléket majd rá tesszük a másik vékonyabbra kinyujtott lapot, villával megszurkáljuk és egy tojással megkenyjük , elömelegitett sütöben sütjük 30-40 perc kb.

Melegszendvicskrém házilag

hozzávalók:

3 tojás keményre fözve,apróra vagdosva

1 kanál tejföl

2 kanál vaj

1 fej hagyma nagyon apróra vágva

csípős pirosarany 

kethcup

felvágott felkockázva 

pici só

mindenböl ízlés szerint variálhatunk felvágott is lehet bármi ami van otthon még akár paprikás szalámi is

összekeverünk mindent és kenyérre kenjük sajttal szórjuk megsütjük..ennyi :))

jó étvágyat!!

kókuszos és fahéjas-citromos kelt tekercsek

hozzávalók: 

80 dkg liszt

4dkg élesztö 

kb 4dl tej

8dkg cukor

8dkg vaj v margarin

8dkg zsir

3tojássárgája

mokkáskanálnyi só

töltelékekhez

a maradék 3 tojásfehérje

8-10 deka kokusz

15 dkg cukor

evökanálnyi fahéj

pluszba még 2 tojásfehérje ha van fagyasztóból ki lehet venni 

citrom reszelt héja 

2deci tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztöt

a lisztet mikróban picit átlangyositjuk..azért kell csak hogy igy hamarabb fog megkelni a tészta

és belerakjuk az összes hozzávalókat, átgyurjuk sima tésztává és a tálba visszatéve letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük 

közben amikor már a végéhez ért a kelesztés 3 tojásfehérjét kb 15 deka cukorral habosra kavarunk és hozzáadunk 8 deka kokuszreszeléket, de igazábol nincs jelentösége nagyon hogy 8 vagy 10 deka vagy csak 6 :) amennyit jónak látunk 

majd elövesszük a tésztát és négyfelé vesszük , majd 2 adagot egyesével kinyujtjuk és megkenjük a töltelékkel , feltekerjük mint a beiglit  és  felszeleteljük 1.5 cm es darabokra zsirozott tepsibe rakjuk és még ott is hagyjuk kb negyedorát kelni,  a másik 2 adaghoz viszont kell még 2 tojásfehérje ami nekem pluszban volt a fagyasztoban és abbol csináltam fahéjas habot  10 deka cukorral  tettem hozzá még egy kanál lisztet mert eléggé folyosnak éreztem a fehérjét meg belereszeljük a citromot és azzal is megkentem a 2 rudat majd szeletelni és tepsibe rakni de mindeközben már az elsö tepsi sülhet, hogy kinél mennyi ideig sül azt nemtudom nálam 20 perc egy tepsi kb..

Skorpio ..figura unidec masszából

Citrom-fokhagyma kúra érelmeszesedés ellen

Ha a test erei, az agyi vagy a szívkoszorú erek beszűkültek, vagy elmeszesedtek, igyunk naponta egy kupicányi kivonatot a következő vegyülékből.


a cikkben folytatódik ...http://www.netambulancia.hu/citromos-fokhagymas+kura+erelmeszesedes+ellen

5 életmentő, étel alapú gyógyszer

szerintem érdemes elolvasni ezt a cikket...

 http://naturahirek.hu/5-eletmento-etel-alapu-gyogyszer/

1 heti okt 28-nov4 közötti Statisztikám :) köszi nektek!!

Lehet hogy másnak ezek kis számok nekem nagyon SOKAK!! :D Oldalmegjelenítések száma országonként Bejegyzés Oldalmegjelenítés Magyarország 199 Egyesült Államok 18 Románia 16 Szlovákia 5 Ausztrália 3 Németország 2 Ausztria 1 Írország 1 Hollandia 1 Törökország 1

Fűszer, gyümölcs, gyógynövény: illatos otthon saját készítésű kompozíciókkal

Találtam egy klassz cikket.. a linkre kattintva olvashatjátok

http://sokszinuvidek.hu/index.php/otthon-keszult/1637-F%C5%B1szer,-gy%C3%BCm%C3%B6lcs,-gy%C3%B3gyn%C3%B6v%C3%A9ny-illatos-otthon-saj%C3%A1t-k%C3%A9sz%C3%ADt%C3%A9s%C5%B1-kompoz%C3%ADci%C3%B3kkal

Kávéhabos Mokkatorta kokuszkrémmel

hozzávalók: 

5 tojás de lehetöleg nagyok 

10 kanál cukor

10 kanál liszt

5kanál viz

2 kanál erös feketekávé

kiskanyálnyi szodabikarbona 

kiskanálnyi őrölt kávépor

tészta készitése:

3 tojás sárgáját meg egy 2 egész tojást robotgéppel habositunk majd hozzáadjuk az 5 kanál vizet és tovább habositjuk

ezután mehet bele a cukor, kávé, szodabona, csipet só.

amikor ezekkel i9s összedolgoztuk mehet bele a liszt de mindig csak 2-3 kanálnyit adjuk hozzá tehát szakaszosan adaguljuk bele a lisztet és ha kész mehet a kizsirozott lisztezett tepsibe ,elömelegitett sütöbe..(hagyományos sütőm van)

a tepsi belmérete 23x30

nálam kb 25 perc alatt megsül

krémek:

1 csomag vaniliás puding 1 kanál liszt 1 kanál cukor kb egy deci tejjel kikavarni aztán 3 deci már forrásban levö tejbe öntjük és közepes keménységü pudinggá főzzük, kihűtjük.

vajkrém:

kb 15 deka margarin 15 deka porcukorral habosra kavarni 10 deka kokuszt bele és akihült pudinggal összekavarjuk

eddig én hűtöben kihűtöttem a piskotát 

kettévágtam és kenőtollal kicsit beecseteltem kávéval mind a 2 vágott piskota felületét és megtöltöttem a krém 2-3ad részével,majd ráboritjuk a piskota tetejét.

a tetejét is bekenjük a maradék krémmel aztán ujra betesszük hűtöbe kicsit meghüteni

közben a maradék 3 tojásfehérjét egy kis kávéval kb 3 cent és 15 deka porcukorral gőz fölött habverövel jo kemény habot gőzölünk és ezt is rákenjük a krémes piskotára. én csokimázzal diszitettem de elhagyhato vagy csokidarával is lehet.

Kokuszos szaloncukor

hozzávalók:

20 dkg kokusz

20dkg porcukor

egy evökanál zselatin

2evökanál vizben felolvaszta nem fözve!

1 kanál vaj vagy margarin

én tettem még bele rozsaszirupot is de akinek nincs nyugodtan jo nélküle is

 jol összegyurjuk a masszát ha nem áll még össze akkor kanalanként adagoljunk hozzá még vizet.

ha összeáll a massza formázzuk szaloncukor formára és tegyük be hütőbe, ha gyorsan akarjuk enni  akkor fagyasztoba is nyugodtan lehet

addig olvasszunk meg 2 tábla csokit én a Lidl be szoktam venni 45% os csokit ... vagy tortabevonót kb 20 dkg ot és a megkeményedett kokuszokat hustűre szúrva mártogatom a csokiba , mindenképpen folpackra tegyük le a már csokis szaloncukrokat mert ha hozzá ragad könnyen lejön rola, ha nem használunk folpackot akkor a fele szaloncukor rá fog ragadni a tányérra vagy amire tettük.

Alap piskota recept

ahány tojásból akarjuk csinálni ...de... legalább 55 gr os tojások legyenek... annyiszor 2deka cukor és 2.5 deka liszt kell hozzá

tehát egy 

6 tojásos piskotához

12 deka cukor 

15 deka liszt kell

a tojás sárgáját a cukorral jo habosra kavarjuk 

(én géppel dolgozok)

 hozzáadjuk az átszitált lisztet. 

azért jo ha szitáljuk a lisztet mindig mindenbe mert igy levegősebben kerül bele

az elkészitendö sütibe.

de nem kell megijedeni hogy nincs szita otthon :)) jo egy aprobb lyuku szűrő is 

majd a fehérjét is kemény habbá verjük 

és ovatosan a sárga masszához kavarjuk mindig apránként hozzáadva hogy netörjük össze a habot

ha összetörik a habunk nem lesz magas a piskotánk.

ezért ha nem vagyunk magunkba biztosak akkor nyugodtan lehet hozzáadni egy zacsko sütőport.

zsirozott lisztezett tepsibe szoktuk sütni a piskotát de ma már sütőpapirral sütünk.. 

azt pedig hogy ne ragadjon rá a sütöpapir a piskotára ugy csináljuk hogy amikor kivettük a tepsiböl papirral együtt a piskotát ,papirral felfelé tegyük egy rácsra vagy a gyuródeszkára és egy percre legalább teritsük le konyharuhával és utána könnyen le tudjuk huzni rola a papirt.

Fondant massza

5 evőkanál viz

2evőkanál zselatin

2 evőkanál méz 

1 evőkanál vaj vagy margarin

1 evőkanál aroma 

amilyen izre szeretnénk a fondant

lehet vanilia vagy szintelen mandula

kb 70-80deka  porcukor vagy cukorliszt  csomomentes

a zselatin feloldjuk a vizben ( a hideg vizben elkeverjük  ).majd elkezdjük melegiteni de nehogy felforraljuk csak melegen olvasztjuk  ha kész belerakjuk  a mézet vajat csomomentesre keverjük és az elkészitett, elözöleg tálba készitett kb fél kilo porcukorhoz öntjük.

a maradék cukrot majd csak akkor adjuk hozzá amikor már elkevertük ezeket és ahogy kivánja még a masszánk ugy adagoljuk hozzá.

nem szabad arra törekednünk hogy a massza ne ragadjon mert akkor száraz törékeny lesz a fondanunk.

azért teszek ide egy linket ahol láthatjátok a fázis meneteit a késztésnek.én direkt több zselatint teszek bele mert nekem igy jobb állagu a masszám.. amig 1 kanál zselatinnal csináltam szakadozott a tortán a fondan de miota 2re növeltem sokkal erösebb.

http://kiskukta.blogspot.hu/2010/04/nyujthato-fondant-keszites-kepekben.html

Torta tevével

1 db 8 tojásos kerek piskota

1 db 4 tojásos téglalap tepsis piskota

tepsi mérete 20x30

krém:

20 dkg cukor megkaramellizálva majd felöntve 2 dl tejjel és igy addig főzzük amig a karamell el nem olvad, beleteszünk 2 csomag tejszin pudingot amit elözöleg elkevertünk 1 deci tejjel  meg 1 evökanálnyi kakot  és igy egy keményebb pudingot kapunk

majd kikavarunk 2kocka margarint 30 dkg porcukorral és a már kihült pudinghoz adjuk

a kerek tortalapot kettévágjuk és az also lapot megkenjük egy adag krémmel.

a szögletes piskotát ha elég magas akkor kettévágjuk és utána kb 4cm széles csikokra , majd minden csikot megkenünk a krémmel és a már bekent egyik kerek lap közepétöl kiindulva csinálunk egy tekercselést ezekböl a krémes csikokbol amig teljesen el nem érjük a kerek piskota szélét majd végül a másik kerek lapot is megkenjük krémmel és beboritjuk vele.

aztán kivülröl ha fondan bevonat kerül a tortára akkor mindig olyan szinü krémet tegyünk a fondan alá amilyen szinü a fondanbevonatunk igy én csináltam itt egy sima cukros vajkrémet amibe tettem egy kicsi  sárga Wilton ételfesték zselét ( ezt használom mindenhez) aztán bevontam fondannal és diszitettem .

Raffaello szelet

hozzávalók

6 tojásfehérje

20 dkg cukor

10 dkg liszt

10 dkgkokusz

csipet so

1 sütöpor

A tojásfehérjéket cukorral, sóval felverjük kemény habbá, majd a lisztet és a kókuszt hozzákeverjük.20x30as tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát és megsütjük

 (nem szabad pirosra sütni

• 6 tojássárgája
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 25 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 10 dkg kokusz

A tojássárgákat a tejjel és a pudingporral összekeverjük és pudingot készítünk belőle. Ha kihűlt, akkor a cukorral és a margarinnal robotgéppel kikeverjük,hozzáadunk 5 dkg kokuszt  rákenjük a tészta tetejére és leszórjuk a 5 dkg kókuszreszelékkel 


forrás innen-> http://www.nosalty.hu/recept/raffaello-szelet

Savanyuságok ,csalamádé

a vegyes savanyuság:

 amint látjátok a képeken tettem amit tettem :D  karfiol, aprohagyma,uborka,sárgarépa,zöldparadicsom,almapaprika

és használtam hozzá Kapros savanyuság tartósítót  amit aleirása szerint csináltam meg és felöntöttem az üvegeket vele.

a vegyesvágott csalamádé pedig : 

gyalultkáposzta kb 4 kilo, hagyma kb 2 kilo, uborka, sárgarépa izlés szerint ahogy ti szeretitek.. megsoztam kb 15 deka soval ,20 deka cukor,tettem még hozzá babérlevelet,koriandermag, mustármag, markomba öntöttem öket nemtudom mennyit :) és rászortam a cuccra, borkősav kávéskanálnyi , natriumbenzoát 2 kávéskanálnyi és ecet 20 % os kb 1.5 deci ezekkel együtt jol átkeverni egy nagy lavorba és másnapig otthagytam letakarva persze közben többször át kell forgatni hogy jol átjárják az izek aztán másnap lehet üvegebe pakolni, leve nem sok van de azt a végén ráöntözgettem 

Almás pite

Mézes zserbo

Hajtogatott vajas pogácsa

Marika barátnőm tortája

Újra itt..

Sziasztok.. sajnos nem voltam aktiv az elmult 3 honapban mert nem volt gépem de miután kaptam egy nagyon  jó barátomtol  Fery Csabytol egy laptopot igy ujra elkezdem vagyis folytatom a recepteket ,képeket feltöltögetni.. remélem vissza jöttök még , bár ahogy elnéztem a számlálót jöttetek akkor is hogy láttátok inaktiv voltam, KÖSZÖNÖM NEKTEK HOGY NEM HAGYTATOK EL!!

szülinapi torta

Paradicsomos bazsalikomos spagetti

hozzávalók:

ami volt itthon minden :)

na jó nem egészen.....

1cs spagetti . természetesen ki hány főre főzi vagy félcsomag vagy egész 2-4 főre ez az adag kb 4 főre szól

1 nagy fej hagyma

2 sárgarépa

20 dkg párizsi vagy bármilyen felvágott kockára vágva

kb 2 nagyobb szelet füstölt szalonna

bazsalikom kakukkfű paradicsom süritmény vagy egészparadicsom kb 4 darab

só, bors, fokhagyma izlés szerint..

a kockára vágott szalonnát átsütjük majd mikor már látjuk ohgy majdnem kisütöttük belerakjuk a párizsit és összesütjük öket, félretesszük

a kockára vágott hagymát kb 1 deci olajon fonnyasztjuk avagy dinszteljük majd hozzáadjuk a nokedliszaggatón lereszelt sárgarépát és együtt fonnyasztjuk tovább vizet adunk hozzá kb 1 decit majd bele a paradicsomot és füszereket megkóstoljuk kb 10 perc mulva és ha már nem érezzük a répát nagyon nyersnek beleöntjük a szalonnás cuccot ugy ahogy van zsirral együtt és összerottyantjuk igy is .

jénai tálba vagy bármilyen tepsibe öntjük a tésztát  sajtot reszelünk rá bármilyet ,összesütjük kb félora és ehetjük is :)

Citromos-ribizlis krémes

jujj de homályos lett a 2ik kép :S már mindegy itthagyom :))

 hozzávalók:

40 deka liszt 

15 deka cukor

csipet só

1 tojás

10 deka margarin

1 sütöpor

2 deci tejben 2 deka élesztö felfuttatva

ezt az egészet jol összegyurjuk ha kiván még tejet adhatunk hozzá

és zsirozott tepsi hátán megsütünk 2 lapot

kb fél liter tejböl 4-5 kanál grizzel keményebb tejbegrizt főzünk izlés szerint izesitve vaniliával cukorral citromhéjjal

majd egy margarint kikavarunk porcukorral ,hozzáadjuk a kihült grizt és jol összehabositjuk öket közben hozzáadunk 2 citrom kicsavart levét

 ezzel a krémmel töltjük a két lapot meg, ugy hogy ..

1 lap 1krém 1 lap és a teteje is krém 

közben én megkentem a lapokat ribizlilekvárral de nemszükséges

és a tetejére reszelt csokit vagy tortadarát teszünk -- jol lehütjük, kicsit várni kell hogy puhuljon de csak 2-3 órát 

jo étvágyat!!

Gyümölcsös pohárkrém

miböl van?

aljában ribizli

rá 3 kanál tejberizs amit tojáhhabbal lazitottam és még benne is van ribizli

majd málnakrém, amit egy kis cukorral összepépesittettem,

aztán egy réteg tejszinpuding ezt is habositottam tojásfehérje habbal

majd tetejét málnával és csokival diszitettem.